سلطة البطاط بالطحينه

المقادير
1 كيلوغرام البطاطا ، مغلية حتى تستوي ، ومقشرة

نصف كوب من الطحينة

4-5 ملعقة كبيرة عصير الليمون

1 كوب بقدونس مفروم

الملح والفلفل

قطع من الخبز المحمّص

الطريقة:
تسلق البطاطا في ماء يغلي حتى تستوي. تقشر وتهرس. يحتفظ بكوب من ماء السلق.


يضاف إلى البطاطا المهروسة الطحينة وعصير الليمون والملح والفلفل و هي ساخنة. تمزج جيداً.


يضاف القليل من ماء السلق، نحو نصف كأس، وتخلط جيداً.

تغطى وتوضع في الثلاجة حوالي نصف ساعة.


يضاف البقدونس و يحرك. تغطى و توضع بالثلاجة لحين التقديم.


عند التقديم توضع السلطة في طبق مناسب وتزيّن ببعض البقدونس المفروم ، وتقدّم مع قطع الخبز المحمص
وصحتين

تصنيف : طبخ